Model Penguatan Ketahanan Pangan Lokal: Integrasi Pengelolaan Berkelanjutan dan Program Makan Sehat Gratis di Sekolah Perbatasan
DOI:
https://doi.org/10.37630/jpi.v16i3.4746Keywords:
Ketahanan Pangan Pangan Lokal, Keberlanjutan, Program Makan Sehat, Sekolah PerbatasanAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan model ketahanan pangan lokal yang terintegrasi melalui pendekatan pengelolaan berkelanjutan dan program makan sehat gratis di sekolah perbatasan Kabupaten Malaka. Metode penelitian menggunakan pendekatan Research and Development (R&D) dengan desain mixed-methods. Hasil penelitian mengidentifikasi 15 jenis pangan lokal potensial yang dapat dioptimalkan untuk program makan sehat. Model yang dikembangkan, disebut Model SEGAR (Sekolah Gerakan Pangan Lokal Berkelanjutan), terdiri dari tiga komponen utama: edukasi, pasokan, dan partisipasi. Implementasi model terbukti meningkatkan asupan gizi siswa (85% siswa mengalami peningkatan konsumsi sayur dan buah), meningkatkan partisipasi belajar (78% guru melaporkan peningkatan konsentrasi siswa), dan mendapatkan dukungan tinggi dari orang tua (90% mendukung kelanjutan program). Studi ini menyimpulkan bahwa integrasi pengelolaan pangan lokal berkelanjutan dengan program sekolah efektif dalam membangun ketahanan pangan di wilayah perbatasan. Rekomendasi kebijakan mencakup integrasi program ke dalam kebijakan pendidikan daerah, penyediaan insentif bagi petani lokal, dan penganggaran berkelanjutan.
Downloads
References
Ayuni, I. N., & Sumarmi, S. (2023). The Differences in Intake of Energy, Protein, Zinc, and Learning Achievement in Stunting and Non-Stunting Children of Elementary School Age in Soko District, Tuban. Media Gizi Kesmas, 12(2), 743–752. https://doi.org/10.20473/mgk.v12i2.2023.743-752
Badan Pusat Statistik Kabupaten Malaka. (2024). Kabupaten Malaka Dalam Angka 2024. Badan Pusat Statistik Kabupaten Malaka. https://malakakab.bps.go.id
Barrett, C. B. (2013). Food Security and Sociopolitical Stability (C. B. Barrett (ed.)). Oxford University Press. https://doi.org/10.1093/acprof:oso/9780199679362.001.0001
Black, R. E., Victora, C. G., Walker, S. P., Bhutta, Z. A., Christian, P., de Onis, M., Ezzati, M., Grantham-McGregor, S., Katz, J., Martorell, R., & Uauy, R. (2013). Maternal and Child Undernutrition and Overweight in Low-Income and Middle-Income Countries. The Lancet, 382(9890), 427–451. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(13)60937-X
Braun, V., & Clarke, V. (2022). Thematic Analysis: A Practical Guide. SAGE Publications.
Bundy, D. A. P., de Silva, N., Horton, S., Patton, G. C., Schultz, L., & Jamison, D. T. (2018). Investment in Child and Adolescent Health and Development: Key Messages from Disease Control Priorities, 3rd Edition. The Lancet, 391(10121), 687–699. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32417-0
Creswell, J. W., & Plano Clark, V. L. (2018). Designing and Conducting Mixed Methods Research (3rd ed.). SAGE Publications.
Field, A. (2018). Discovering Statistics Using IBM SPSS Statistics (5th ed.). SAGE Publications.
Food and Agriculture Organization. (2018). The State of Food Security and Nutrition in the World 2018: Building Climate Resilience for Food Security and Nutrition. Food and Agriculture Organization. https://www.fao.org/3/I9553EN/i9553en.pdf
Gall, M. D., Gall, J. P., & Borg, W. R. (2003). Educational Research: An Introduction (7th ed.). Allyn and Bacon.
Global Child Nutrition Foundation. (2019). School Meal Programs Around the World: Results from the 2019 Global Survey of School Meal Programs. https://gcnf.org/global-reports/
Koten, Y., & Yohana, M. (2023). Penguatan Ketahanan Pangan Masyarakat Melalui Pemanfaatan Pangan Lokal di Wilayah Perbatasan Nusa Tenggara Timur. Jurnal Ketahanan Pangan Indonesia, 7(2), 115–128.
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2014). Qualitative Data Analysis: A Methods Sourcebook (3rd ed.). SAGE Publications.
Nugroho, A., & Santosa, B. (2020). Pengembangan Pangan Lokal sebagai Strategi Ketahanan Pangan Berkelanjutan di Kawasan Pedesaan Indonesia. Jurnal Agribisnis Indonesia, 8(1), 45–58.
Patton, M. Q. (2015). Qualitative Research & Evaluation Methods (4th ed.). SAGE Publications.
Sari, N., & Hendra, Y. (2022). Pendidikan Pangan Lokal dan Keberlanjutan Konsumsi Pangan pada Anak Usia Sekolah. Jurnal Gizi Dan Pangan, 17(3), 201–210.
Setiawan, R., & Melkior, A. (2023). Infrastruktur Transportasi dan Aksesibilitas Pangan di Wilayah Perbatasan Indonesia. Jurnal Infrastruktur Dan Pembangunan, 12(2), 98–112.
Sugiyono. (2022). Metode Penelitian Pendidikan: Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D (25th ed.). Alfabeta.
Wicaksono, A., Rachmawati, D., & Fatmawati, S. (2022). Tantangan Keberlanjutan Program Makan Sekolah di Indonesia: Perspektif Kebijakan dan Implementasi. Jurnal Kebijakan Publik, 13(1), 45–58.
Yuliana, D., Sutrisna, I., & Mahardika, G. (2021). Integrasi Rantai Pasok Pangan Lokal dalam Program Makan Sekolah Berbasis Masyarakat. Jurnal Agribisnis Dan Pangan, 9(2), 87–99.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Wolfgang Asindo Seran, Oce Antipas Langkameng, Gud Reach Hayat Padje, Damian Puling
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
- Seluruh materi yang terdapat dalam situs ini dilindungi oleh undang-undang. Dilarang mengutip sebagian atau seluruh isi situs web ini untuk keperluan komersil tanpa persetujuan dewan penyunting jurnal ini.
- Apabila anda menemukan satu atau beberapa artikel yang terdapat dalam Jurnal Pendidikan IPS yang melanggar atau berpotensi melanggar hak cipta yang anda miliki, silahkan laporkan kepada kami, melalui email pada Principle Contact.
- Aspek legal formal terhadap akses setiap informasi dan artikel yang tercantum dalam situs jurnal ini mengacu pada ketentuan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0).
- Semua Informasi yang terdapat di Jurnal Pendidikan IPS bersifat akademik. Jurnal Pendidikan IPS tidak bertanggung jawab terhadap kerugian yang terjadi karana penyalah gunaan informasi dari situs ini.
