Sustainability of Angkringan Business in East Lombok: Perspectives of Managers and Employees
DOI:
https://doi.org/10.37630/jpi.v15i1.2608Keywords:
Business Sustainability, Angkringan, Perspectives, Managers, EmployeesAbstract
Business sustainability is influenced by challenges in a dynamic culinary market. Angkringan in Pringgabaya District, East Lombok, provides economic opportunities for the community and provides affordable consumption options. This research aims to explore the views of managers and employees on the sustainability of the angkringan business, and what are the strategies in dealing with external challenges such as fierce competition, fluctuations in raw material prices, and seasonal dependence, as well as internal challenges in the form of limited capital and labor. This study uses qualitative, descriptive, and analytical research. How to obtain data through observation, in-depth interviews, and documentation. The results of this study show that strategies such as product diversification, technology utilization, and operational efficiency show great potential in maintaining sustainability. The adoption of technology can increase production, expand the market, and improve efficiency. With the right strategy and external support, angkringan in Pringgabaya has the potential to survive and grow.
Downloads
References
Handayani. (2007). Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Keterkaitan Hubungan Modal Sosial dengan Keberlangsungan Usaha Pengusaha Batik di Kampung Kauman, Kelurahan Kauman, Keamatan Pasar Kliwon, Surakarta. Universitas Sebelas Maret.
Hutabarat, R. (2015). Pengembangan industri kecil dan menengah di era globalisasi. SalembaEmpat.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management. Pearson.
Kuncoro, M. (2013). Strategi pengembangan usaha kecil dan menengah: Dalam perspektif kebijakan ekonomi. Erlangga.
Kurniawan, B. (2017). Nilai Tambah dalam Usaha Mikro Kecil Menengah: Membangun Jaringan Sosial Melalui Pengalaman Konsumen. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 19(1), 67–75.
Prahalad, C. K., & Ramaswamy, V. (2004). Co-Creation Experiences: The Next Practice in Value Creation. Journal of Interactive Marketing, 18(3), 5–14.
Prasetyo, A. (2015). Peran UMKM dalam Pembangunan Ekonomi Lokal. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 15(2), 123–135.
Puspitaningtyas, Z. (2017). Manfaat Literasi Keuangan Bagi Business Sustainability. Yogyakarta, Prosiding Seminar Nasional Kewirausahaan dan Inovasi Bisnis VII. Universitas Tarumanegara.
Sidoarjo, B. P. S. K. (2014). Statistik Kesejahteraan Rakyat Kabupaten Sidoarjo tahun 2017 (2017th ed.). Badan Pusat Statistik Sidoarjo.
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Suryana, Y. (2014). Kewirausahaan: Pendekatan karakteristik wirausaha sukses. Salemba Empat.
Susilo, H. (2018). Tantangan dan Strategi Keberlanjutan Usaha Kuliner di Era Persaingan. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 21(2), 110–118.
Wansink, B. (2016). Eating Behavior and Consumer Food Choices: The Role of Health and Nutrition. Appetite, 105, 559–564
Downloads
Published
Issue
Section
License
- Seluruh materi yang terdapat dalam situs ini dilindungi oleh undang-undang. Dilarang mengutip sebagian atau seluruh isi situs web ini untuk keperluan komersil tanpa persetujuan dewan penyunting jurnal ini.
- Apabila anda menemukan satu atau beberapa artikel yang terdapat dalam Jurnal Pendidikan IPS yang melanggar atau berpotensi melanggar hak cipta yang anda miliki, silahkan laporkan kepada kami, melalui email pada Principle Contact.
- Aspek legal formal terhadap akses setiap informasi dan artikel yang tercantum dalam situs jurnal ini mengacu pada ketentuan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0).
- Semua Informasi yang terdapat di Jurnal Pendidikan IPS bersifat akademik. Jurnal Pendidikan IPS tidak bertanggung jawab terhadap kerugian yang terjadi karana penyalah gunaan informasi dari situs ini.
