Daya Antiseptik Berbagai Jenis Eco Enzyme terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus

Ratna Ratna; Khairunnisa Khairunnisa

doi:10.37630/jpm.v16i3.4403

Authors

Ratna Ratna Universitas Islam Negeri Antasari Banjarmasin
Khairunnisa Khairunnisa Universitas Islam Negeri Antasari Banjarmasin

DOI:

https://doi.org/10.37630/jpm.v16i3.4403

Keywords:

Eco Enzyme, Antiseptik, Staphylococcus Aureus

Abstract

Eco enzyme adalah cairan hasil fermentasi bahan organik yang berpotensi sebagai agen antibakteri alami. Penelitian ini bertujuan untuk menguji daya antiseptik berbagai jenis eco enzyme terhadap Staphylococcus aureus dan menganalisis perbedaan yang signifikan terhadap daya antiseptik berbagai macam eco enzyme terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Penelitian ini jenis analisis data yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Pengujian daya antiseptik dilakukan secara eksperimen yaitu dengan metode rancangan acak lengkap (RAL) sub sampling, dengan empat (4) perlakuan yaitu 3 jenis eco enzyme yang berbeda yaitu eco enzyme dari buah, sayuran, dan campuran serta kontrol negatif. Data diameter zona hambat yang diperoleh kemudian dianalisis dengan menggunakan ANOVA. Kemudian jika terdapat perbedaan signifikan analisis dilanjutkan dengan uji lanjutan beda nyata terkecil (BNT) pada tingkat signifikansi 5%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat daya antiseptik terhadap beberapa jenis eco enzyme yaitu eco enzyme buah, sayur, dan campuran. Adapun eco enzyme yang memiliki daya hambat paling besar yaitu eco enzyme limbah sayuran yaitu sebesar 12,9 mm. Berdasarkan data hasil uji daya antiseptik eco enzyme buah, sayur, dan campuran yang diklasifikasikan berdasarkan sistem klasifikasi Davis dan Stout semuanya termasuk ke dalam kategori kuat.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Ariani, N., & Niah, R. (2019). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca formatypica) Mentah Secara In Vitro. Jurnal Ilmiah Manuntung, 5(2), 161-166.

Astuti, A. P., & Maharani, E. T. W. (2020). Perbandingan Uji Organoleptik Pada Delapan Variabel Produk Ekoenzim. Jurnal Edusaintek, (4), 393-399.

Banowati. Pengelolaan Sampah Berbasis Komunitas Untuk Konservasi Lingkungan, Laporan Penelitian, Semarang: LP2M Unnes, 2011.

Chairin Nur, A. R., Imanniarsari, D. E. dan Miswan. “Uji Kandungan Bakteri Staphylococcus Aureus pada Jajanan Nasi Kuning di SD Kelurahan Lere Kecamatan Palu Barat”. Jurnal Kolaboratif Sains. 3(2), 2020: 92-97. https://doi.org/10.56338/jks.v3i2.1697.

Choma I.M. & Edyta M.G. (2011). Bioautography detection in thin-layer chromatography. Journal of Chromatography A, 12(18), 2684-2691. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2010.12.069.

Dewi, I., Ambarsari, L., & Maddu, A. (2020). Utilization of Ecoenzyme Citrus reticulata in a microbial fuel cell as a new potential of renewable energy. Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 23(2), 61-67. https://doi.org/10.14710/jksa.23.2.61-67.

Dong, S., Yang, X., Zhao, L., Zhang, F., Hou, Z., & Xue, P. (2020). Antibacterial activity and mechanism of action saponins from Chenopodium quinoa Willd. husks against foodborne pathogenic bacteria. Industrial Crops and Products. 149, 112-350. https://doi.org/10.31186/jspi.id.16.3.283-287.

Febrianti, S, N, M., Tivani, I., & Susiyarti. (2024). Pengaruh Lama Fermentasi Bahan Organik Pada Eco-Enzyme Terhadap Daya Hambat Bakteri Staphylococcus aureus. JUSTEK Jurnal Sains dan Teknologi, 7(1), 92-100. https://doi.org/10.31764/justek.vXiY.ZZZ.

Ginting, N. Hasnudi, H. & Yunilas. Y. (2021). Eco-enzyme Disinfection in Pig Housing as an Effort to Suppress Esherechia coli Population. Jurnal Sain Peternak Indones, 16(3). 283-287. doi: 10.31186/jspi.id.16.3.283-287.

Hasanah, Y. (2021). Eco enzyme and its benefits for organic rice production and disinfectant. Journal of Saintech Transfer, 3(2), 119-128. https://doi.org/10.32734/jst.v3i2.4519.

Hendri, H., Zakiah, Z., & Kurniatuhadi, R. (2023). Antibacterial Activity of Pineapple Peel Eco-enzyme (Ananas comosus L.) on Growth Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus epidermidis. Jurnal Biologi Tropis, 23(3), 464–474. https://doi.org/10.29303/jbt.v23i3.5272.

Jana, W, I. (2025). The Potential of Organic Materials in the Making of Eco-Enzyme as an Inhibitory Power Against Staphylococcus aureus. International Conference on Multidisciplinary Approaches in Health Science, 3(1), 77-93. https://doi.org/10.33992/icmahs.v3i1.4795.

Larasati, D., Astuti, A. P., & Maharani, E. T. W. (2020). Uji organoleptik produk eco-enzyme dari limbah kulit buah (studi kasus di Kota Semarang). Seminar Nasional Edusaintek FMIPA UNIMUS 2020, 278–283.

Ledo, M. E. S., Rupidara, A. D. N., Solle, H. R. L., Nitsae, M., & Nomleni, F. T. (2024). Aktivitas Antimikroba Larutan Antiseptik Dari Garbage Enzyme Terhadap Escherichia coli Dan Staphylococcus aureus. Jurnal Sciscitatio, 5(1), 51-162. https://doi.org/10.21460/sciscitatio.2024.51.162.

Ledo, M. E. S., Rupidara, A. D. N., Solle, H. R. L., Nitsae, M., & Nomleni, F. T. (2024). Aktivitas Antimikroba Larutan Antiseptik Dari Garbage Enzyme Terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. SCISCITATIO, 5(1), 40–46. https://doi.org/10.21460/sciscitatio.2024.51.162.

Lestari, A., Haryono, Y, N., Berlianny, A., & Juwita, R. (2026). Phytochemical Analysis and Antibacterial Activity of Eco-Enzyme Produced from Mixed Coffee Pulp and Pineapple Peel Waste. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi, 14(1), 391-400. https://doi.org/10.33394/bioscientist.v14i1.17246.

Mavani, K. A. H., Tew, M. I., Wong I., Yew, Z. H., Mahyuddin, A., Ghazali, A. R., & Pow, N. H. E. (2020). Antimicrobial Efficacy of Fruit Peels Eco-Enzyme against Enterococcus Faecalis: An In Vitro Study”. Int J Environ Res Public Health. 17(14), 1-12. https://doi.org/10.3390/ijerph17145107.

Muninggar V. S., Andari P. A., Endang T. W., & Jurusan. M. (2020). Perbandingan Uji Organoleptik Pada Delapan Variabel Produk Ekoenzim. UNIMUS Seminar Nasional Saintik. ISBN :978-602-5614-35-4. https://prosiding.unimus.ac.id/index.php.

Nurmayanti. P., Nurulita. Y., Wardi. J., Wulandari. A., Lestari. E., Sausan. Bill. N., Zahrati A., Meisy Dwi I. S., Andriansyah. N., Khairani. R. A., Dani. Y., Eliza Khoirunisa. E., & Rialdy. (2022). Value Added Eco enzyme Sebagai Sabun Antiseptik”. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(5), 1203-1216. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v6i5.10997.

Pakadang, R. S., Dewi, R. T. S., Ahmad, T., Prihartini, I., & Razak, F. (2021). Potensi Antibakteri Ekstrak Daun Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) Terhadap Staphylococcus aureus Dengan Metode Dilusi Cair Termodifikasi dan Difusi Agar, Jurnal Media Farmasi, 18(1), 43-49.

Prestianti, I., Baharuddin, M., & Sappewali, S. (2018). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Sarang Lebah Hutan (Apis dorsata) terhadap Pertumbuhan Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan Pseudomonas aeruginosa. ALCHEMY Jurnal Penelitian Kimia, 14(2), 2018: 3-13. https://doi.org/10.20961/alchemy.14.2.13028.314-322.

Purwanto, & Irianto, I. D. K. (2020). Senyawa Alam sebagai Antibakteri dan Mekanisme Aksinya. Gadjah Mada University Press.

Ratu, K., Simbala, I. E. H., & Rotinsulu, H. (2019). Uji Aktivitas Antimikroba Ekstrak dan Fraksi Spons Phyllospongia lamellose Dari Perairan Tumbak, Minahasa Tenggara Terhadap Pertumbuhan Mikroba Escherichia coli, Staphylococcus aureus, dan Candida albicans. Jurnal PHARMACON, 8(4), 815-824. https://doi.org/10.35799/pha.8.2019.29358.

Rijal, M. (2022). Application of Eco-enzymes from Nutmeg, Clove, and Eucalyptus Plant Waste in Inhibiting the Growth of E. coli and S. aureus In Vitro. Jurnal Penelitian Science dan Pendidikan, 11(1), 31-44. https://doi.org/10.33477/bs.v11i1.4194.

Santosa, S., Hassan, S, M., & Kasim, H, A. (2023). Climate Action Responsible Consumption and Production South East Asia Asia Indonesia Ecoenzym quality and potential of residues as bioactivator for organic waste composting. Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan, 13(3), 417-424. https://doi.org/10.29244/jpsl.13.3.417-424.

Sirait, A. Y., Pelealu, N. C., & Yamlean, P. V. Y. (2016). Uji Daya Antibakteri Ekstrak Etanol Umbi Wortel (Daucus Carota L.) Terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli Secara in Vitro. Jurnal Pharmacon, 5, 145-154. https://doi.org/10.35799/pha.5.2016.13985.

Suariani, M. Winarti, S. Syamsul, A. Alpian, & Firlianty. (2023). Diversity of Decomposer Bacteria in Eco Enzyme Fermentation Process of Organic Materials Using Oxford Nanopore Technology (Ont) And Its Effectiveness in Inhibiting E-Coli in Fish Pond with Water Mineral Soil 1 Introduction Reuse of fruit peels and veget, RGSA Rev. Jurnal Gestae Soc. E Ambient, 17(8). 1-20. doi: https://doi.org/10.24857/rgsa.v17n8009.

Sunarsih, S., Mustikaningtyas, D., Nugrahaningsih W. H., & Widiatningrum, T. Pengaruh Bahan Baku Terhadap Aktivitas Antimikroba Ekoenzim: Systematic Literature Review. Prosiding Semnas Biologi XII Tahun 2024 FMIPA Universitas Negeri Semarang, 2024.

Tallei, E. T., Fatimawali., Niode, J. N., Wadiah, M. A., Salaki, L. C., Alissa, M., Kamagi, M., Ali A. & Rabaan, A. A. (2023). Antibacterial and Antioxidant Activity of Ecoenzyme Solution Prepared from Papaya, Pineapple, and Kasturi Orange Fruits: Experimental and Molecular Docking Studies”. Jurnal of Food Processing and Preservation, 1-11. https://doi.org/10.1155/2023/5826420.

Utami, M. M. I. P., Astuti, A. P., & Maharani, E. T. W. (2020). Manfaat Ekoenzim Dari Limbah Organik Rumah Tangga Sebagai Pengawet Buah Tomat Cherry. Jurnal Edusaintek. (4). https://prosiding.unimus.ac.id/index.php/edusaintek/article/view/579.

Vama, L. A. P. S. I. A., & Cherekar, M. N. (2020). Production, Extraction and Uses of Eco- Enzyme Using Citrus Fruit Waste: Wealth from Waste. Asian Jr. of Microbiol. Jurnal Biotech Env Sc, 22(2), 346-351.